2月10日，喜茶发布了里面信称，本年，喜茶将对持“不作念廉价内卷”，不单方面追求营收和规模数字，拒却门店规模内卷，暂时罢手接收功绩联合肯求，而且追念用户与品牌。
喜茶暂停加盟业务，则是其以为行业赓续加密扩大规模，可能更多是对增长、对成本的执念，而不稳健用户、联合东谈主的需求。
在喜茶作念出这一决定之前，自去年以来，古茗、沪上大姨、甜啦啦、茶百谈等品牌仍是赫然放缓开店速率，而蜜雪冰城、霸王茶姬、益禾堂、爷爷不沏茶等品牌则仍在加快上前冲，企业在开店计策上有了不同的采纳。
新茶饮行业正在干与周期调遣的信号越来越赫然：去年多个头部品牌的门店闭店率有所高涨，行业合座的门店规模启动呈现小幅裁减态势，自去年11月以来，约三个月时辰，国内茶饮门店就净减少了近2万家。
靠加盟将门店规模冲到行业前十后
喜茶公开表态：暂停加盟业务
在最新的里面信中，喜茶暗示，往日几年，因出于成本方针或是营收利润考量，茶饮行业出现了价钱战风景、门店规模盲目延伸的情况，这导致行业堕入了同质化竞争与门店填塞，用户的需求反而被采纳性忽略。喜茶以为，用户需要的是真偶合的产物与品牌体验，而不仅仅廉价。况且，行业多数内卷式廉价的近况，让任何品牌齐不行能只凭价钱战就不错取得花费者。
为此，喜茶决定，对持“不作念廉价内卷”，不单方面追求营收和规模数字，暂停接收功绩联合肯求。喜茶暗示，在过度同质化、门店数目供大于求、谋划效益多数下滑的大布景下，行业赓续加密扩大规模，可能更多是对增长、对成本的执念，这既不是用户的需求，也不是联合东谈主的需求，以至是一种对子合东谈主的伤害。
2024年9月，喜茶就曾发布里面信称，喜茶“不追求短期的开店速率与数目，更提防开店的质地与门店运营品性”，接下来的几个月，喜茶将严格把控开店速率与严控门店加密，而在最新的这次里面信中，喜茶初度公开表态要暂停加盟。
针对这次暂停加盟后何时重启加盟，2月10日，南齐湾财社记者向喜茶方面进一步了解情况，喜茶方面暗示，无更多信息可傲气。
喜茶于2012年在广东江门创立，创立前十年齐是选择直营格式，直到2022年11月，晓示放开加盟，也即张开功绩联合业务，彼时它在宇宙的门店数约800多家。在放开加盟后，喜茶的门店数快速增长。喜茶此前提供的数据傲气，死一火2023年年底，其加盟店超2300家，门店总和超3200家。窄门餐眼傲气，死一火2025年1月10日，喜茶的门店总和为4477家，在茶饮行业名次第9。
除了调遣谋划格式外，在放开加盟之前，喜茶先是调遣了我方的价钱计策。2022年2月，喜茶晓示降价，年内不再推出29元以上的饮品类新品，售价15-25元产物占比达到60%以上，改日将不息推出“1”字头的饮品。在这之前，喜茶和奈雪一直是新茶饮的高端代表，多款产物售价在28元以上，金港赢优配2020年4月，喜茶部分产物价钱涨到30元以上。
在喜茶产物合座降价后，饮品赛谈的价钱竞争日益加重。2023年4月，价钱战从咖啡赛谈伊始掀翻，随后延伸到悉数饮品领域，包括沪上大姨、奈雪在内的多个茶饮品牌齐曾试水推出9.9元的举止，喜茶也似跟进过这一计策，相同在新开门店中推出买一送一等优惠举止，以至曾将纯茶产物的售价拉低至4元一杯。
直到去年9月的里面信中，喜茶暗示，“不作念单纯的廉价内卷”。在喜茶发布里面信后，阐发喜茶的点餐小体式，当今其饮品价钱在8-28元之间，其中18-22元价钱区间的饮品占比约七成，去年新推出的多款新品售价也多为19元。
餐宝典参议院院长汪洪栋告诉南齐湾财社记者，喜茶固然当今暂停放开加盟，但改日照旧会赓续放开加盟。在初度放开加盟之前，喜茶从规模上看特别危急，有掉队的趋势，而在放开加盟后，喜茶第一阶段的规模方针仍是初步完成，在第二阶段，从门店规模、发展态势来看，喜茶思要成为行业的茶饮第三股、第四股特别贫困，在这方面也比不外其他头部品牌，因此思要长久发展，它跳出传统的竞争格式，亦然一个采纳和尝试。
茶饮行业三个月时辰门店净减少近2万家
古茗、沪上大姨、茶百谈等多品牌放缓开店速率
骨子上，南齐湾财社此前曾报谈，在2024年以来，茶饮行业多个品牌就仍是放缓了开店速率，行业的开店计策合座呈现出南北极分化的态势。2024年，加快开店阵营有蜜雪冰城、霸王茶姬、益禾堂、爷爷不沏茶等，放缓开店阵营有古茗、沪上大姨、甜啦啦、茶百谈、书亦烧仙草、喜茶、茶话弄等。
第三方平台窄门餐眼傲气，2023年及2024年，蜜雪冰城隔离新开门店5690家、7148家；同时，霸王茶姬隔离新开门店2318家、2982家；益禾堂新开门店1297家、1923家；爷爷不沏茶新开门店214家、1191家。
而采纳减速脚步的新茶饮中，独特个品牌不错称得上是断崖式地减少开店，部分品牌开店数目比客岁减少约1000家。窄门餐眼傲气，2023年及2024年，古茗隔离新开门店2742家、1257家；沪上大姨隔离新开门店2873家、2128家；茶百谈新开门店2008家、1646家；甜啦啦新开门店2929家、1794家；书亦烧仙草新开门店1630家、757家；喜茶新开门店2392家、1402家。
在调遣开店计策背后，多个头部品牌的门店闭店率有所高涨。阐发企业官方发布的数据，2023年及2024年前9个月，古茗隔离关闭门店265家、441家，对应的闭店率隔离为2.94%、4.51%；奈雪隔离关闭直营店38家、165家，对应的闭店率隔离为2.41%、8.75%。2023年及2024年上半年，沪上大姨隔离关闭门店370家、531家，对应的闭店率隔离为4.77%、6.31%；同时，茶百谈隔离闭店220家、245家，对应的闭店率隔离为2.82%、2.93%。
从悉数行业的门店数据变化来看，去年以来，新茶饮行业照实呈现了小幅裁减的态势。窄门餐眼傲气，死一火1月15日，宇宙有39.32万家奶茶店，最近一年新开的奶茶店有11.14万家，然而门店总和净减少了3.87万家。去年11月12日宇宙奶茶店还有41.25万家，也就睡说，约3个月时辰，宇宙奶茶门店净减少了1.93万家。
汪洪栋告诉南齐湾财社记者，茶饮品牌采纳何种开店计策，更取决于品牌本人的发展势能。像霸王茶姬、爷爷不沏茶等发展势能较好的品牌，有较多东谈主思加盟，需要把抓住最近两年的发展窗口，赓续往上冲，因为这种进取的趋势很难说长久保持，品牌需要把抓住时机。而像一些其他的头部品牌，在国内的门店数仍是趋于饱和情状，仍是很难赓续增长了；没能力去“卷”的中腰部品牌，相同可能会停一停、缓一缓。
采写：南齐·湾财社记者詹丹晴